1. Bơ thực vật là gì, sử dụng có tốt không?
Bơ thực vật hay còn có tên là bơ Magarine, được chế biến từ một số loại dầu thực vật tinh chế. Chẳng hạn như: dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu ô liu,…Cùng một số thành phần khác như: các loại vitamin, muối, chất tạo màu, hương liệu,…Giúp tăng thêm giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Sản phẩm thích hợp cho những người đang trong chế độ ăn kiêng, những người có nguy cơ huyết áp, mắc các bệnh về tim mạch, người thừa cân,…
Loại bơ này được chiết xuất chủ yếu từ dầu thực vật nên có độ béo khá thấp. Bên cạnh đó, hàm lượng calo có trong bơ magarine cũng ít hơn so với bơ làm từ động vật. Bên cạnh đó, bơ magarine không chứa cholesterol rất tốt cho tim mạch.
Tuy nhiên, trong quá trình hydro hóa dầu ăn, phần lớn chất béo không bão hòa sẽ bị biến đổi thành chất béo bão hóa và chất béo chuyển hóa. Người dùng chỉ nên sử dụng với hàm lượng theo quy định hoặc sử dụng bơ magarine có hàm lượng chất béo chuyển hóa bằng 0. Đồng thời kết hợp với chế độ ăn lành mạnh thì hoàn toàn không gây hại. Nhằm để đảm bảo có những món ăn ngon mà vẫn có sức khỏe tốt.
2. Cách chọn mua bơ thực vật tốt nhất
Bơ thực vật tuy được rất nhiều trong việc nấu ăn. Tuy nhiên, để chọn được loại bơ tốt, phù hợp cần dựa vào những tiêu chí nào không phải ai cũng biết. Sau đây, Blogdanhgia.com sẽ gợi ý cho bạn một số tiêu chí khi chọn mua bơ magarine nhé.
2.1. Chọn loại bơ phù hợp với nhu cầu sử dụng
Điều quan trọng nhất người dùng nên tìm hiểu chính là lựa chọn loại bơ phù hợp với mục đích sử dụng. Để có thể chế biến món ăn được đậm đà và đảm bảo bơ đạt chất lượng tốt. Người dùng nên lựa chọn bơ có thiết kế đóng gói tiện lợi, để có thể bảo quản sản phẩm được tốt.
2.1.1. Sử dụng mỗi ngày nên chọn loại bơ có hộp đựng có nắp ngăn ngừa oxy hóa
Thông thường, các loại bơ thực vật trên thị trường đều được đóng gói trong hộp nhựa. Ngoài ra, cũng có một số ít nhà sản xuất đóng gói bằng giấy nhôm (bơ dạng miếng) hay túi nhựa (khối lượng lớn). Tuy nhiên, hãy ưu tiện loại hộp nhựa nếu có thói quen sử dụng bơ mỗi ngày để bảo quản và sử dụng dễ dàng. Tốt nhất nên bảo quản bơ sử dụng còn thừa trong tủ lạnh, để sử dụng làn sau.
2.1.2. Nếu nhiều người dùng nên chọn loại bơ đóng gói riêng lẻ
Nếu bạn lo ngại việc sử dụng bơ chung với nhiều người không thỏa mái và không được đảm bảo vệ sinh và khó bảo quản. Thì thiết kế đóng gói dạng riêng lẻ theo từng khẩu phần nhỏ cho một lần sử dụng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Ưu điểm của loại này là dễ bảo quản và khó bị oxy hóa. Bên cạnh đó, việc chia nhỏ sẽ đảm bảo khẩu phần dùng, tốt cho sức khỏe.
2.1.3. Sử dụng bơ thực vật làm bánh ngọt
Bơ thực vật cũng có thể thay thế cho bơ động vật dùng làm bánh ngọt. Nên sử dụng bơ magarine không chứa muối với khối lượng tính lớn nếu bạn có sở thích làm bánh ngọt thường xuyên.
2.2. Chọn bơ với hương vị đa dạng để thay đổi khẩu vị
Để có thể thưởng thức bơ mỗi ngày không bị ngán, nên lựa chọn loại bơ có thể kết hợp với nhiều thành phần khác. Chẳng hạn như bơ động vật, tỏi,…để tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn
2.3. Thành phần chất béo chuyển hóa
Chất béo chuyển hóa còn có tên gọi tiếng anh là Trans Fat, thường được tính bằng đơn vị gam trên mỗi khẩu phần ăn. Đây là chất béo chuyển hóa có thể làm tăng lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Từ đó làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Tuy nhiên, ngày nay hầu hết các hãng sản xuất đều sử dụng công nghệ sản xuất hiện đại, thay thế cho phương pháp hydro hóa truyền thống. Nên các sản phẩm bơ magarine không hề chứa chất béo chuyển hóa. Một số thương hiệu bơ thực vật như: Tương An, Maizan,…đã làm được điều này.
3. Top 5 bơ thực vật mịn ngon chất lượng, an toàn nhất hiện nay
Dưới đây là một số thương hiệu bơ đang được người tiêu dùng lựa chọn sử dụng phổ biến tại Việt Nam. Bạn có thể tham khảo và lựa chọn sử dụng.
3.1. Bơ thực vật Margarine Tường An
Thông tin sản phẩm
- Thương hiệu: Tường An
- Thành phần: Dầu thực vật tinh luyện, nước, Vitamin A, phụ gia thực phẩm,…
- Hương vị: Vị mặn
- Chất béo chuyển hóa: 0g
- Bao bì: Hộp nhựa chữ nhật, hộp tròn
- Khối lượng tịnh: 80g, 800g
- Giá bán tham khảo: 10.000 đồng – 52.000 đồng/hộp tùy khối lượng.
Đánh giá sản phẩm
Tường An là một thương hiệu lớn, uy tín hàng đầu Việt Nam, được thành lập từ 1977. Do đó, độ phủ sóng của bơ margarine Tường An khá phổ biến trên cả nước. Người dùng có thể dễ dàng tim mia ở mọi cửa hàng, siêu thị trên toàn quốc.
Thành phần chính của bơ được làm từ dầu thực vật tinh luyện, rất thích hợp sử dụng cho cả những người ăn chay. Bơ có hương vị thơm ngon, ngoài tác dụng tạo hương thơm cho món ăn. Bơ còn giúp tạo độ kết cấu giòn khi sử dụng làm bánh. Công thức không chứa chất béo chuyển hóa và Cholesterol. Đồng thời còn bổ sung thêm vitamin A rất tốt cho sức khỏe. Sản phẩm có hai kiểu đóng gói dạng hộp vuông khối lượng lớn và hộp tròn khối lượng nhỏ, phù hợp cho mọi nhu cầu của người dùng.
3.2. Bơ thực vật Golden Margarine Ranee
Thông tin sản phẩm
- Thương hiệu: Ranee
- Thành phần: Dầu olein và stearin tinh luyện, vitamin A, muối, nước, hương bơ tổng hợp,…
- Hương vị: Vị mặn
- Chất béo chuyển hóa: 0g
- Bao bì: Hộp nhựa chữ nhật
- Khối lượng tịnh: 800g
- Giá bán tham khảo: 44.000 đồng/hộp 800g.
Đánh giá sản phẩm
Bơ Golden Margarine là loại bơ thực vật thượng hạn giúp tăng hương vị của món ăn. Đây là một loại bơ vô cùng quen thuộc với nhiều bà nội trợ Việt. Sản phẩm được sản xuất tại Việt Nam. Dựa trên dây chuyền công nghệ hiện đại từ Châu Âu, với thành phần được lựa chọn kỹ lưỡng, không chứa chất béo chuyển hóa. Với hương vị thơm ngon, thượng hạn Golden Margarine có thể dùng làm các loại bánh, làm các món nướng, chiên xào, bắp rang bơ,… Hoặc có thể sử dụng trực tiếp khi ăn với bánh mì.
Sản phẩm có màu vàng nhạt, không có vị mặn, dạng xốp mềm. Cung cấp tới 710 kcal trong mỗi khẩu phần 100g cho người dùng. Bên cạnh đó, sản phẩm còn chứa hàm lượng vitamin E tự nhiên khá cao. Cùng với các axit béo Omega 3, 6, 9 giúp bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Hãng sử dụng chất tạo màu tự nhiên nên cho ra màu bơ tươi sàn và nhìn rất hấp dẫn. Nhiệt độ nóng chảy của bơ từ 35-40 độ C.
3.3. Bơ thực vật Meizan
Thông tin sản phẩm
- Thương hiệu: Meizan
- Thành phần: Dầu cọ, dầu đậu nành, nước, muối,…
- Hương vị: Vị mặn
- Chất béo chuyển hóa: 0g
- Bao bì: Hộp nhựa chữ nhật
- Khối lượng: 800g
- Giá bán tham khảo: 45.000 đồng.
Đánh giá sản phẩm
Bơ thực vật Meizan là sản phẩm của công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân. Được làm từ các thành phần thiên nhiên, sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại và quy trình khép kín đạt chuẩn quốc tế. Giúp giữ nguyên hàm lượng dưỡng chất có trong các thành phần. Được kiểm soát nghiêm khắt khe từ khâu chọn nguyên liệu cho đến chế biến, đóng hộp. Đảm bảo chất lượng và an toàn cho người sử dụng.
Sản phẩm không chứa chất bảo quản, hàm lượng chất béo thấp.. Không chỉ giúp kích thích vị giác, tăng hương vị của các món ăn mà còn giúp cho cơ thể bạn trở nên khỏe mạnh hơn. Bơ Meizan được đóng hôp với trọng lượng nhỏ đến lớn từ hộp 80g, 200g lên đến 800g. Đặc biệt, hộp lớn 800 g rất phù hợp sử dụng cho những quán ăn, nhà hàng,…giúp sử dụng tiết kiệm.
3.4. Bơ thực vật Thái Lan Imperial
Thông tin sản phẩm
- Thương hiệu: Imperial
- Thành phần: Dầu cọ tinh luyện
- Hương vị: Vị mặn
- Chất béo chuyển hóa: 0g
- Khối lượng tịnh: 1kg/túi
- Bao bì: Túi nhựa
- Giá bán tham khảo: 165.000 đồng/túi 1 kg.
Đánh giá sản phẩm
So với các thương hiệu bơ Việt Nam quen thuộc thì Imperial của Thái Lan cũng chiếm được cảm tình của nhiều người tiêu dùng Việt Nam. Các sản phẩm bơ thực vật của hãng này, hầu hết đều không chứa chất béo chuyển hóa. Nên luôn cam kết đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi sử dụng. Sản phẩm được làm từ nguyên liệu hoàn toàn từ thực vật, phù hợp với cả những người ăn chay.
Imperial có thiết kế bao bì dạng túi khá mới lạ. Tuy nhiên, thiết kế này là điểm trừ của sản phẩm vì nó khá bất tiện khi sử dụng cũng như bảo quản. Do đó, để tiện lợi hơn sau khi mở túi nếu không sử dụng hết, nên cho vào hộp nhựa đậy kín nắp và bảo quản lạnh.
3.5. Bơ thực vật đa năng Planta Upfield Malaysia
Thông tin sản phẩm
- Thương hiệu: Upfield
- Thành phần: Dầu thực vật, muối, chất nhũ hóa, Vitamin,…
- Hương vị: Vị mặn
- Chất béo chuyển hóa: 0.1g/10g
- Khối lượng tịnh: 1kg, 2.5kg
- Bao bì: Hộp trụ tròn
- Giá bán tham khảo: 189.000 đồng/hộp 1kg.
Đánh giá sản phẩm
Planta là loại bơ có nguồn gốc từ thực vật cực kì quen thuộc trong thời gian gần đây đến từ Malaysia. Đây là loại bơ lý tưởng dành cho những ai thường xuyên sử dụng bơ thực vật. Sản phẩm cung cấp cho cơ thể đến 9 loại vitamin như: vitamin A, D, E, B1, B2, B6, B12, Axit Folic và Niacin. Mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt không chứa Cholesterol.
Sản phẩm được đóng gói bằng hộp trụ tròn bằng chất liệu thiếc khá chắc chắn và kín đáo. Giúp người dùng bảo quản tốt phần bơ bên trong hộp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là tốt nhất. Planta có hai loại khối lượng lớn và nhỏ để lựa chọn. Tuy nhiên, để tiết kiệm nếu bạn thường xuyên sử dụng nên chọn loại hộp 2.5 kg nhé.
4. Một số lưu ý khi sử dụng và chế biến món ăn từ bơ magarine
Để tốt cho sức khỏe, cũng như bảo quản bơ magarine sử dụng lâu dài, người dùng cần lưu ý những điểm sau.
4.1. Lưu ý khi sử dụng bơ thực vật
- Bơ thực vật cũng tương tự như bơ động vật, giúp cho món ăn thêm vị thơm, béo ngậy. Tuy nhiên, người thừa cân được khuyên dùng loại bơ này thay thế cho bơ sữa động vật. Nhưng phải sử dụng ở mức độ vừa phải đồng thời kết hợp với chế độ ăn lành mạnh mới tốt cho sức khỏe.
- Nên ưu tiên sử dụng bơ magarine ở dạng hộp thay vì dùng dạng thỏi. Bởi một số loại bơ thực vật càng rắn thì hàm lượng chất béo chuyển hóa sẽ càng cao.
- Mỗi người chỉ nên dùng khoảng 14g bơ thực vật trong một ngày. Nếu có thể dùng dầu thực vật thay thế cho bơ magarine thì càng tốt.
4.2. Cách bảo quản bơ tốt nhất
- Bơ rất dễ bị tan chảy ở nhiệt độ cao, do đó nên bảo quản sản phẩm trong ngăn mát tủ lạnh là tốt nhất. Đồng thời tránh làm bơ bị oxy hóa và có mùi ôi thiu.
- Bảo quản trong ngăn mát có thể sử dụng được từ 2 – 4 tuần. Bảo quản bằng ngăn đông có thể sử dụng được lên đến 6 tháng.
- Không bảo quản bơ magarine chung ngăn với thực phẩm nặng mùi vì bơ rất dễ hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác.
4.3. Mẹo sử dụng bơ thực vật khi chế biến món ăn
- Nếu bơ đang bảo quản lạnh, thường sẽ đông cứng. Khi cần dùng bạn chỉ cần cắt thành miếng nhỏ cho vào chén, sau đó đặt vào lò vi sóng cho đến khi bơ mềm là có thể sử dụng. Lưu ý, không để bơ tan chảy trong lò vi sóng.
- Với các món chiên, xào nên làm nóng chảo trước khi cho bơ vào.
- Chỉ cho các nguyên liệu nấu ăn vào chảo khi bơ bắt đầu sủi bọt. Nếu không thực phẩm sẽ hút bơ và trở nên sũng nước chứ không giòn.
Bơ thực vật là một nguyên liệu khá quan trọng để giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Với top 5 loại bơ magarine mà Blogdanhgia.com liệt kê trong bài viết, hy vọng bạn có thêm nhiều lựa chọn để có thể mua được cho mình một sản phẩm có hương vị và dinh dưỡng phù hợp. Qua đó, tự tay tạo ra những món ăn tốt cho sức khỏe của mình và người thân.
Khánh Kim