1. Bia trái cây là gì? Nguồn gốc từ đâu?
Nhắc đến bia trái cây thì phải gọi tên Bỉ – quốc gia với những loại bia trứ danh. Đất nước này được xem như cái nôi của những dòng bia đặc sắc nhất với hơn 2500 loại. Khi đã có rất nhiều dòng bia hảo hạng, người Bỉ vẫn không ngừng sáng tạo để đa dạng hương vị hơn.
Nhờ đó mà ngoài những nguyên liệu làm bia quen thuộc như lúa mạch hay ngũ cốc, người ta mới khám phá ra giá trị của trai cây hay thảo mộc khi cho vào bia. Với một tỷ lệ được tính toán chuẩn xác và được lên men với nhiệt độ cao, một loại bia mới đã ra đời từ nước cốt của quá trình chưng cất các loại trái cây quen thuộc.
Lambic chính là tên loại bia trái cây thủ công đầu tiên trên thế giới do Bỉ sáng tạo ra. Dòng bia này làm từ lúa mạch, men bia, hoa bia, nước và hạt quả Lambic. Lambic là một loại quả có vị chua khá lạ.
Về sau, người Bỉ nghiên cứu để sáng tạo ra nhiều hương vị bia khác nhau từ những loại trái cây hay củ hạt như mận, chuối, nho Hy Lạp, mơ, anh đào, ngô Mỹ… Đến nay, đất nước này đã sản xuất được khoảng 350 loại bia trái cây xuất khẩu rộng rãi và ngày càng được yêu thích trên toàn thế giới.
2. Vì sao bia làm từ hoa quả ngày càng được yêu thích?
Các loại bia thường quá đắng với phụ nữ và một số người trẻ tuổi. Vì thế, khi bia trái cây ra đời, chúng dễ dàng chiếm trọn cảm tình của nhóm đối tượng này. Các loại bia trái cây hiện nay có khá nhiều hương vị như táo, nho, cam, quýt, xoài, mâm xôi… Chúng có vị ngọt làm dịu đi chất đắng trong bia thông thường, dễ uống hơn rất nhiều.
Bên cạnh đó, bia làm từ hoa quả có nồng độ cồn thấp nên thích hợp dùng cho những người có tửu lượng không cao. Đặc biệt, điều này không làm mất đi cảm giác sảng khoái như khi uống bia thông thường nên bạn ướp lạnh trước khi uống. Một điều nữa mà thường ít người để ý là màu sắc của bia hoa quả rất nhiều màu bắt mắt. Chúng chính là chất liệu “sống ảo” hoàn hảo cho hội chị em. Nắm bắt được hầu hết những nhu cầu và xu thế của thời đại mới nên bia trái cây ngày càng được ưa chuộng rộng rãi hơn.
3. Kinh nghiệm chọn bia trái cây phù hợp
Như đã nói ở trên, chỉ riêng người Bỉ thôi đã có đến 350 loại bia làm từ trái cây khác nhau. Khi sang đến thị trường Việt Nam, số lượng có thể không đầy đủ nhưng vẫn rất nhiều. Vậy làm sao để chọn được loại bia phù hợp nhất cho mình? Hãy cùng tham khảo những tiêu chí sau đây.
3.1. Chọn bia theo hương vị yêu thích
Hiện nay, mỗi loại bia sẽ có vị khác nhau tùy theo loại trái cây chế biến nên chúng. Tùy theo sở thích, bạn có thể lựa chọn một mùi hương và vị phù hợp nhất.
- Nhóm vị cam quýt: Loại bia này thường có vị chua nhẹ pha lẫn với vị ngọt nên mang đến cảm giác vô cùng tươi mới và sảng khoái. Nhóm này thường không ngọt như các loại trái cây khác nên rất hợp với người không thích ngọt.
- Nhóm vị mơ, táo, đào: Nhóm hoa quả này có một sự hài hòa lý tưởng giữa chua và ngọt tự nhiên. Hương vị của chúng đôi khi chỉ như một loại nước trái cây thông thường (nếu bạn chọn nồng độ cồn thấp). Vì thế, những người không thường xuyên uống bia vẫn có thể dùng được.
- Nhóm vị quả mọng: Những loại bia châu Âu ưa thích dùng các loại quả mọng như dâu rừng, mâm xôi, cherry, phúc bồn tử… Khi ủ bia, chúng có vị ngọt dễ chịu đầu lười, thích hợp với những người không uống được bia có vị đắng.
- Nhóm vị trái cây nhiệt đới: Dứa, xoài, chanh dây… là những loại trái cây nhiều đường tạo nên vị ngọt hơi đậm cho bia. Nếu là người mới uống bia, bạn nên chọn nhóm vị này để trải nghiệm và thưởng thức.
3.2. Chọn bia theo nồng độ cồn
Bên cạnh hương vị, bạn cần lưu ý là nồng độ cồn in ngoài nhãn chai/lon bia. Hiện tại, bia ở Việt Nam có nồng độ cồn trong khoảng từ 4% – 5%. Tuy nhiên, nếu có nhu cầu, bạn vẫn có thể mua được bia có nồng độ cồn cao hơn (lên đến 8%) và thấp hơn (chỉ khoảng 3%). Từ nồng độ 4%, bia trái cây sẽ mang đến cảm giác sảng khoái chẳng khác gì bia bình thường. Nếu mới uống hoặc có tửu lượng thấp nên chọn nồng độ cồn thấp hơn.
3.3. Chọn hương vị bia trái cây theo hoàn cảnh
Việc thưởng thức bia rượu sẽ trọn vẹn hơn nếu chúng hài hòa với đồ ăn. Người châu Âu thường rất cầu kỳ ở vấn đề này để có một bữa ăn hài hòa hương vị. Bạn có thể bỏ túi những gợi ý sau để dễ dàng tìm cách kết hợp:
- Những bữa ăn tại nhà nhiều món hay tiệc BBQ thì có thể chọn vị cam chanh. Nhóm hương này dễ dàng kết hợp với rất nhiều món ăn.
- Nếu dùng nhiều món mặn, bạn có thể dùng hòa bằng chất ngọt dịu nhẹ của bia vị hoa quả mọng.
- Nếu thưởng thức bia sau bữa ăn thay cho những món tráng miệng thì những hương vị đậm đà sẽ thích hợp hơn. Lúc này, bia vị trái cây nhiệt đới thường được cân nhắc.
- Nếu dùng cùng đồ ngọt thì bia có vị hoa quả mọng hoặc táo, đào sẽ cân bằng hương vị khá tốt.
4. Top 15 loại bia trái cây ngon, khuấy đảo giới trẻ 2022
Để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng tăng, bia hoa quả hiện này cũng cực kỳ phong phú. Không chỉ là sản phẩm đến từ thủ phủ bia nước Bỉ, thị trường hiện nay có nhiều sản phẩm đến từ Mỹ và châu Âu. Hãy cùng điểm qua những tên tuổi đang khuấy động giới trẻ những năm nay qua phần dưới đây.
4.1. Bia trái cây Leffe Blonde
Leffe Blonde là một sản phẩm của thương hiệu bia danh tiếng nước Bỉ Leffe. Loại bia Leffe Blonde là một trong những loại bia cổ điển và lâu đời bật nhất xứ sở bia này. Với sự kết hợp của cam, nhục đậu khấu và gừng, Leffe Blonde có vị ngọt đằm thắm, ngọt hậu cùng màu vàng sóng sánh hoa quả nguyên chất.
Leffe Blonde có thể ăn kèm với pho mát trắng, món ngọt/chua hoặc thịt đỏ đều hợp. Với nồng độ cồn 6.6%, Leffe Blonde thích hợp cho những buổi tiệc nhẹ nhàng, họp mặt gia đình ấm áp.
Giá tham khảo: 48.000 đồng/330ml
4.2. Bia Chimay đỏ
Chimay là thương hiệu bia nức tiếng thế giới sản xuất tại Bỉ. THương hiệu này có 4 phong cách tương ứng với 4 màu: đỏ, xanh, trắng và vàng. Trong số đó, bia Chimay đỏ được ưa chuộng hơn cả với màu sắc đẹp và hương vị mơ màng. Loại bia này có bọt mịn, màu vàng sáng.
Bia trái cây Chimay đỏ là sự kết hợp hài hòa giữa đào, cam, mơ và mạch nha. Bên cạnh đó, thành phần bia còn chứa mật ong, vanilla và caramel cho vị ngọt đầu và hậu đắng độc đáo. Với nồng độ cồn 7%, bia Chimay sẽ tạo ra cảm giác lâng lâng chứ không dễ say nếu bạn lo sợ.
Giá tham khảo: 2.145.000 đồng/330ml
https://www.lazada.vn/products/bia-chimay-do-chai-330ml-i1093976312.html
4.3. Bia Premium Kriek anh đào
Nhắc đến Premium Kriek là nói về một trong những loại bia ngon nhất làm từ quả anh đào. Premium Kriek ra mắt năm 2001. Chúng được kế thừa tinh hoa của một nhà máy bia hơn 50 năm kinh nghiệm. Nguyên liệu quả anh đào được lấy từ vùng Oblacinska tươi ngon với hàm lượng đường lên đến 25%. Chúng được ủ trong những thùng gỗ sồi để thúc đầy quá trình lên men tự nhiên tạo ra một trong những loại bia hảo hạng.
Premium Kriek được chưng cất từ những thành phần như quả anh đào, mạch nha, lúa mạch, lúa mì, hoa bia, men, bia, nước tinh khiết. Chai bia Premium Kriek có màu đỏ như những quả anh đào chín mọng. Bia trái cây Premium Kriek ngon nhất nên được ướp lạnh ở nhiệt độ 12 – 15 độ trước khi uống. Sẽ trọn vẹn hơn nếu bạn thưởng thức loại bia này với bánh ngọt, bánh mì pho mát kẹp xúc xích hoặc thịt nguội.
Giá tham khảo: 79.000 đồng/250ml
4.4. Bia Kasteel Hoppy
Kasteel Hoppy ra đời khá muộn vào năm 2013 khi xu hướng nấu bia với hàm lượng hoa bia cao lên ngôi. Loại bia này được nấu từ 100% hoa bia tạo ra màu vàng đồng óng ánh và độ đắng đạt đến 45 (thang châu Âu). Kasteel Hoppy là hương vị bia mùa hè với vị hoa bia hơi át mạch nha. Đây sẽ là trải nghiệm khá mới mẻ với người dùng.
Kasteel Hoppy sở hữu mùi hương thoang thoảng của hoa quả và thảo mộc. Loại bia này sẽ cực bắt vị khi ăn cùng thịt nướng, bít tết, tôm và cua. Đặc biệt, nếu dùng bia Kasteel Hoppy như một gia vị nấu ăn, bạn sẽ có một món với hương vị vô cùng mới mẻ và độc nhất.
Giá tham khảo: 110.000 đồng/330ml
https://shopee.vn/Bia-Kasteel-Hoppy-6.5-%28330ml%29-i.46948793.5685705847
4.5. Bia hoa quả Kasteel Rouge
Kasteel Rouge là dòng bia trái cây rất đặc biệt kết hợp giữa Kasteel Rouge và rượu anh đào truyền thống. Thành phần chính của loại bia này là men bia, nước, đường, hoa bia và mạch nha pha với rượu anh đào.
Nhờ đó, chai bia này có màu đỏ ruby đẹp mặt và quyến rũ. Loại bia độc đáo này có vị chua hơi cay thích hợp dùng kèm với những món bánh ngọt ngậy bơ. Với nồng độ cồn lên đến 8%, bạn nên nhâm nhi một ly Kasteel Rouge ở 8 – 10 độ cực kỳ sảng khoái.
Giá tham khảo: 170.000 đồng/330ml
https://shopee.vn/Bia-Kasteel-Rouge-Bia-B%E1%BB%89-i.29467972.612318325
4.6. Bia trái cây Bỉ Hoegaarden Rosee
Hoegaarden Rosee là một loại bia mang vị ngọt nhẹ nhàng chiết xuất từ quả mâm xôi mọng nước. Chúng có một màu hồng phớt bắt mắt với mùi hương mâm xôi và dâu tây kết hợp. Loại bia này khá dễ uống, ngọt nhẹ nhàng điểm tô bằng một chút đắng nhẹ.
Với nồng độ cồn chỉ 3.3%, Hoegaarden Rosee thích hợp dùng cho phụ nữ và những người có tửu lượng kém. Loại bia này không thể thích hợp hơn cho những buổi gặp gỡ bạn bè, tiệc nhẹ nhàng ăn kèm món tráng miệng. Bạn nên ướp lạnh trước khi uống để cảm nhận trọn vẹn hương vị cuốn hút của loại bia này.
Giá tham khảo: 18.000 đồng/248ml
https://shopee.vn/BIA-HOEGAARDEN-ROSEE-24-LON-330ML-i.58277306.7153016505
4.7. Bia vị trái cây Kronenbourg 1664 Blanc
Kronenbourg 1664 Blanc là một đại diện đến từ nước Pháp với thiết kế màu xanh thanh lịch. Đây là một loại bia mùi trái cây nhẹ nhàng với vị cam quýt kết hợp với rau màu sảng khoái. Với nguyên liệu bột lúa mì hiện đại cùng trái cây tươi, hương vị của Kronenbourg 1664 Blanc gần như độc nhất khó có thể bắt chước được. Loại bia này có vị hơi ngọt cùng nồng độ cồn chỉ 5% cực thích hợp để tán gẫu nhẹ nhàng cùng bạn bè.
Giá tham khảo: 790.000 đồng/thùng 24 chai 330ml
4.8. Bia cherry Kriek Max
Kriek Max là một trong những dòng bia trái cây xuất sắc nhất đến từ Bỉ. sản phẩm chiết xuất từ 25% cherry tươi từ thiên nhiên mang đến vị trái cây thật nhất trong từng ngụm bia. Kriek Max có màu đỏ sậm như rượu vang cùng hương thơm ngây ngất từ quả cherry.
Hương vị Kriek Max chua ngọt kết hợp mang đến cảm giác sảng khoái ngay khi thưởng thức. Rất nhiều phụ nữ thích dùng Kriek Max cùng trong khi tráng miệng hay những bữa tiệc ngọt nhẹ nhàng. Sản phẩm sẽ ngon đúng vị hơn nếu ướp lạnh trước khi uống.
Giá tham khảo: 2.040.000 đồng/thùng 24 chai 250ml
https://shopee.vn/Th%C3%B9ng-24-chai-bia-Lindemans-Kriek-3-5-(250ml)-i.46948793.3468506224
4.9. Bia vị vải San Miguel
Nếu muốn một trải nghiệm lạ hơn với bia hoa quả thì bạn nên thử ngay bia San Miguel vị vải. Loại bia xuất xứ từ Philippines này lần đầu tiên đưa quả vải làm thành phần của bia. Nguyên liệu sử dụng trong San Miguel lần này là hoa bia, ngũ cốc, nước cùng phương pháp ủ bia truyền thống của người Tây Ban Nha. Nhờ đó tạo ra một hương vị khá đặc biệt.
Bia San Miguel vị vải có màu vàng sánh mịn với vị chua ngọt hòa quyện trong nồng độ cồn chỉ 3%. Loại bia này vì thế khá dễ thưởng thức cho phái yếu, mang đến cảm giác thư giãn và sảng khoái. Nhiều người dùng bia San Miguel vị vải như nước giải khát hay quà biếu tặng dùng trong những cuộc vui sum họp mà ai cũng dùng được.
Giá tham khảo: 390.000 đồng/thùng 24 lon 330ml
4.10. Bia xoài chanh dây Bavaria không cồn
Xu hướng lên ngôi những năm gần đây là bia không cồn. Bia trái cây cũng có ngay một đại diện không cồn là Bavaria vị xoài chanh dây. Bia Bavaria có xuất xứ từ vùng phía nam Hà Lan với phương pháp chưng cất từ năm 1719 lâu đời. Mùi vị Bavaria rất đậm đà và thơm nồng với xoài và chanh dây.
Loại bia này có màu vàng nhạt cùng vị ngọt thanh mới mẻ và tinh tế đến từng ngụm. Vì không chứa cồn nên Bavaria có thể ướp lạnh uống như một loại nước giải khát vào mùa hè. Đây là thức uống nhâm nhi cực kỳ thú vị cuối tuần sau những ngày làm việc căng thẳng.
Giá tham khảo: 589.000 đồng/thùng
https://www.lazada.vn/products/bia-xoai-chanh-day-khong-do-con-0alc-i1290143776.html
4.11. Bia không cồn Steiger vị chanh vàng đen
Steiger là thương hiệu bia danh tiếng đã tồn tại hơn 544 năm trong lịch sử. Thương hiệu này có một dòng bia trái cây không cồn vô cùng phong phú. Trong số đó, vị chanh vàng đen được yêu thích hơn cả. Chúng mang đến cảm giác sảng khoái và tươi mát trong mùa hè nóng nực.
Tất cả bia trái cây Steiger được lên men vi sinh, bảo toàn độ đạm tự nhiên. Steiger vị chanh vàng đen có vị ngọt pha chút chua nhẹ, không đắng. Loại bia này không cồn dành riêng cho người phải kiêng cồn, người ăn chay, người tửu lượng kém…
Giá tham khảo: 38.000 đồng/lon
4.12. Bia vị trái cây Rochefort 6 7.5%
Rochefort 6 là một trong những dòng bia thầy tu nổi tiếng thơm ngon. Hương vị loại bia này là sự kết hợp của quả nho, sung, caramel cùng quả anh đào đen. Cùng với những nguyên liệu như kẹo bơ cứng, vanilla, Rochefort 6 cực kỳ quyến rũ với khứu giác và vị giác. Loại bia này có màu nâu cùng bọt trắng mịn bắt mắt. Ở độ cồn lên đến 7.5%, bạn có thể thưởng thức Rochefort 6 cùng BBQ, những món nướng, thịt đỏ vô cùng bắt vị và sảng khoái.
Giá tham khảo: 125.000 đồng/330ml
https://shopee.vn/Bia-Trappistes-Rochefort-8–330ml-i.212386907.4991021595
4.13. Bia trái cây Đức Schofferhofer vị bưởi
Nếu yêu thích một cốc bia nhẹ nhàng nhâm nhi cùng bạn gái thì bạn nên cân nhắc Schofferhofer vị bưởi. Đây là một loại bia với nồng độ cồn chỉ 2.5% hòa quyện với hương vị bưởi thanh mát. Bưởi xua đi một phần vị đắng của bia nên vị dễ uống và thơm ngon hơn so với bia nguyên chất. Có một điểm cộng nữa là chai bia Schofferhofer này có màu sắc cực kỳ bắt mắt và thu hút.
Giá tham khảo: 90.000 đồng/330ml
https://www.lazada.sg/products/schofferhofer-grapefruit-beer-i596306866.html
4.14. Bia Ireland Magners vị lê
Magners vị lê là một dòng bia trái cây mới lạ và tươi ngon đến từ Ireland. Loại bia này làm từ hoa bia, lúa mạch, men và nước tinh khiết. Nhà máy sản xuất Magners có hơn 80 năm kinh nghiệm ủ men cho ra những loại bia hảo hạng bậc nhất thế giới.
Chai bia Magners vị lệ có màu vàng nhạt gần như trong vắt với mùi hương quả lê tươi ngon xứ Ireland. Nhờ đó, bia không còn quá gắt chỉ đắng nhẹ trong nồng độ cồn nhẹ nhàng 4.5%. Loại bia này thưởng thức chung với các món tráng miệng hay trái cây đều rất thơm ngon.
Giá tham khảo: 720.000 đồng/thùng 24 chai
https://www.lazada.vn/products/magners-pear-cider-i1644542363.html
4.15. Bia Mỹ vị đào Spencer
Bia Spencer vị đào tạo ra một trường phái thưởng thức bia mới ở Mỹ. Xưa nay, bia chỉ có vị đắng của lúa mạch và hoa bia. Thế nhưng, khi dùng một ít ngọt ngào của quả đào cân bằng thì mọi thứ thay đổi rất nhiều. Bia Spencer vị đào có vị ngọt phảng phất quyện vào chất đắng nơi đầu lưỡi mang đến một trải nghiệm vô cùng đáng giá. Loại bia này thích hợp dùng cùng món ngọt hay món tráng miệng, trong những bữa tiệc đồ ngọt cùng bạn bè.
Giá tham khảo: 3.750.000 đồng/ thùng 24 chai 330ml
5. Giải đáp thắc mắc về bia trái cây
Bia làm từ trái cây ngày càng phổ biến nhờ sự dễ uống. Tuy nhiên, vẫn còn không ít người còn chưa hiểu hết về thức uống đặc biệt này. Hãy cùng giải đáp những thắc mắc phổ biến nhất để biết cách thưởng thức bia trái cây ngon nhất.
5.1. Bia làm từ trái cây có đắng không?
Hầu hết các loại bia trên thị trường hiện này đều có vị đắng và mùi đặc trưng. Tuy nhiên, bia trái cây là trường hợp ngoài lệ. Là bia nhưng không hề đắng. Hàm lượng đường tự nhiên trong trái cây phần nào át đi vị đắng của bia trong quá trình ủ. Nhờ đó, đây là thức uống yêu thích của phái đẹp trong những lần tụ tập.
5.2. Bia trái cây ăn kèm với món gì?
Giống như rượu, khi thưởng thức cùng những món ăn phù hợp, bia mới ngon nhất. Bia trái cây thì không có một công thức chung theo màu rượu hay nguyên liệu như rượu hay các loại bia thông thường.
Mỗi loại bia tùy theo độ ngọt và mùi vị mà cần một món ăn kèm ngọt, mặn hay béo khác nhau. Tuy vậy, nếu chuẩn bị chung chung cho một bàn tiệc có bia trái cây thì bạn nên chọn phô mai, snack, khô bò hay các loại hạt. Những món này có giá trị tôn lên hương vị và mùi thơm của bia rất tốt.
5.3. Thưởng thức bia hoa quả thế nào ngon nhất?
- Khi rót bia, bạn nên rót từ độ cao cách miệng cốc 2 – 3cm. Điều này giúp giải phóng khí cacbonic quyện với mùi thơm của nguyên liệu làm thức uống hấp dẫn hơn. Khi uống, không nên lắc hay dùng bất kỳ vật gì khuấy vì dễ làm bia bị oxy hóa, đục màu.
- Bia không nên để quá lạnh sẽ bị đục và mất đi vị ngon. Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản bia là khoảng 7 độ C đồng thời tránh ánh nắng trực tiếp. Mỗi loại bia thường sẽ có một nhiệt độ thưởng thức lý tưởng nhất, bạn có thể tham khảo trước ngoài nhãn chia trước khi sử dụng.
- Pha chế thành cocktail hay bia úp ngược: Ngoài cách uống nguyên chất, bạn có thể pha chế bia trái cây thành nhiều thức uống khác để đổi vị. Hiện nay, giới trẻ rất chuộng món bia úp ngược pha cùng một số loại hoa quả tươi. Ngoài ra, nếu biết làm cocktail thì bạn sẽ có một món ngon mới lạ để thưởng thức ngay tại nhà.
Bia trái cây là đồ uống phổ biến hiện nay trong những lần tụ tập của giới trẻ. Vị ngon cùng màu sắc bắt mắt, loại bia này đặc biệt chiếm cảm tình của phái đẹp. Trên đây là gợi ý 15 loại bia hoa quả đang được yêu thích nhất hiện nay. Hy vọng bạn đã có một nguồn tham khảo trước khi quyết định mua.
Trang Trần