1. Xửng hấp là gì, có cấu tạo thế nào?
Xửng hấp được ra đời nhằm mang đến cho người dùng những món ăn ít dầu mỡ rất tốt cho sức khỏe.
1.1. Xửng hấp là gì?
Xửng hấp là hay còn gọi là nồi hấp sử dụng hơi nước trong một thời gian nhất định để làm chín thức ăn nhanh chóng. Nó làm cho thức ăn chín mềm và vẫn giữ vững được hương vị ban đầu mà không bị nát. Người dùng có thể làm chính nhiều món ăn như: hấp gà, hấp bánh bao, hấp khoai,…và rã đông cũng như hâm chín thức ăn.
1.2. Cấu tạo của xửng hấp có gì đặc biệt?
Xửng hấp có cấu tạo gồm thùng vỏ được làm bằng chất liệu kim loại có khả năng chịu nhiệt cao. Phần vỏ được thêm các lớp amiăng có khả năng cách nhiệt. Và dưới cùng là bộ phận chứa nước. Xửng hấp bằng hơi nước sử dụng nguyên lý nước bốc hơi tăng áp suất ở nhiệt độ cao để làm chín thức ăn. Có một số loại được thiết kế dùng để đun nấu bằng bếp ga hoặc bếp điện từ. Đây là sản phẩm có thể giúp nấu nhiều món ngon mà không cần sử dụng dầu, thích hợp cho những người đang trong chế độ ăn kiêng.
So với lò vi sóng, thời gian hấp bằng xửng sẽ lâu hơn vì thực phẩm được làm nóng ở nhiệt độ thấp hơn. Thế nhưng vị ngọt và chất dinh dưỡng của thực phẩm sẽ không bị mất đi. Thậm chí còn trở nên mềm và mọng nước ngon tuyệt.
2. Kinh nghiệm khi chọn mua xửng hấp
Xửng hấp trên thị trường có rất nhiều thương hiệu với chất lượng cũng như giá thành khác nhau. Để chọn mua được sản phẩm phù hợp nhất, có có thể lựa chọn dựa vào một số tiêu chí dưới đây.
2.1. Chọn xửng hấp theo loại
Hiện nay có hai kiểu hấp chính bạn có thể lựa chọn. Đầu tiên lầ xửng hấp sử dụng bằng cách đặt trực tiếp vào nồi hay chảo. Thứ hai là loại nồi hấp có bán cùng với set của xửng. Mỗi loại sẽ có những ưu, nhược điểm khác nhau phù hợp riêng với nhu cầu của mỗi người dùng.
2.1.1. Loại xửng hấp dễ sử dụng, phù hợp cho người mới dùng lần đầu
Đới với những người dùng mới lần đầu làm các món hấp nên sử dụng loại xửng hấp. Ưu điểm của loại này có thể sử dụng dễ dàng, có thể đặt nó trong nhiều loại nồi, chảo có sẵn trong nhà. Hầu hết các loại xửng hấp đều có kích thước nhỏ gọn. Nên cũng không chiếm nhiều diện tích và rất dễ tìm mua sản phẩm.
Tuy nhiên, khi sử dụng xửng để hấp nên lượng nước bị hạn chế, không phù hợp hấp những món ăn trong thời gian dài. Do đó, nếu muốn sử dụng thì bạn có thể chia ra thành nhiều lần hấp nhỏ nhé.
2.1.2. Loại nồi hấp nhiều tầng
Loại nồi hấp này phù hợp sử dụng khi chế biến nhiều món ăn cùng lúc, để tiết kiệm thời gian. Đồng thời với lượng nước sử dụng nhiều, có thể hấp thực phẩm trong thời gian dài. Nồi hấp gồm hai phần: Nồi phía dưới đung nước sôi và phần xửng hấp ở phía trên để hấp thực phẩm. Nó có khả năng chế biến món ăn đa dạng, sử dụng tiện lợi hơn.
2.2. Lựa chọn nồi hấp sản phẩm dựa vào chất liệu
Xửng hấp được làm từ rất nhiều loại chất liệu khác nhau. Mỗi loại chất liệu sẽ mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn.
2.2.1. Chất liệu thép không gỉ và thủy tinh không mùi
Chất liệu théo không gỉ và thủy tinh gần như không có mùi. Rất thích hợp để hấp các loại đồ ăn ngọt hay pudding. Sau khi sử dụng, công đoạn vệ sinh cũng nhanh chóng, dễ làm sạch và bảo quản. Ngoài ra, nếu xửng hấp được làm từ thép không gỉ nên chọn nắp đi kèm bằng thủy tinh sẽ tốt nhất. Bởi chất liệu thủy tinh có khả năng giữ nhiệt lâu và thiết kế đẹp mắt.
Sử dụng xửng để hấp bằng hai loại chất liệu trên, người dùng có thể sử dụng được trong lò vi sóng, lò nướng. Hoặc còn có thể bảo quản lưu trữ trong tủ lạnh cũng được.
2.2.2. Chất liệu gỗ
Nếu bạn thường xuyên làm các món hấp như rau củ, dum sim thì chất liệu gỗ sẽ phù hợp nhất. Nó được làm từ các sợi tre và gỗ tuyết tùng, được đan tinh xảo. Sẽ giúp giữ được hơi nước ở mức hợp lí. Làm chín thực phẩm, giúp món ăn thêm căng mịn, hương vị thơm ngon hơn.
Đặc biệt, loại xửng hấp bằng tre có thiết kế phần đáy thấp, hơi nước dư thừa sẽ không thoát ra. Do đó, không gây tình trạng đọng nước trên món ăn. Tuy nhiên, so với các chất liệu khác, chất liệu gỗ rất khó bảo quản.
2.2.3. Đánh giá chất liệu sản phẩm
Có rất nhiều loại chất liệu, inox là chất liệu được khuyên dùng hiện nay. Bởi sản phẩm có đặc tính bền đẹp, không bị gỉ cũng hạn chế oxy hóa khi gặp nhiệt độ cao. Thế nhưng không phải chất liệu inox nào cũng tốt, bởi có những loại có lẫn tập chất sẽ gây ảnh hưởng đến chất lượng món ăn cũng như sức khỏe khi sử dụng. Loại inox cao cấp, tốt nhất là inox 304 an toàn với sức khỏe và bền đẹp theo thời gian. Tuy nhiên giá thành sẽ hơi cao hơn so với các sản phẩm khác.
2.3. Lựa chọn xửng dựa vào kích thước và hình dạng
Hãy chắc chắn loại xửng mà bạn mua có kích thước vừa với các đồ dùng nhà bếp đang có sẵn. Đồng thời với kích thước phù hợp sẽ không tốn nhiều không gian lưu trữ. Người dùng nên ưu tiên sử dụng sản phẩm có kích thước nhỏ hơn 3cm so với đường kính của nồi hoặc chảo, để việc đặc vào và lấy ra được dễ dàng hơn.
2.4. Kiểm tra khả năng tương thích với bếp từ
Nếu gia đình bạn sử dụng bếp điện hoặc bếp từ, nên chú ý kiểm tra xem nồi hấp có tương thích với bếp nhà mình không nhé. Bởi có một số sản phẩm không tương thích sẽ không sử dụng được trên bếp từ.
2.5. Giá thành của sản phẩm
Giá thành sản phẩm là vấn đề bất kì người dùng nào cũng quan tâm đến. Một sản phẩm cao cấp, chất lượng thường sẽ có giá cao hơn so với những sản phẩm khác. Thế nhưng bạn đừng nghĩ rằng sản phẩm đắt tiền mới tốt nhé. Có khi những sản phẩm bình dân nhưng mang lại hiệu quả sử dụng cũng như chất lượng tốt không kém. Vì vậy, khi mua hàng người dùng tùy thuộc vào điều kiện kinh tế mà lựa chọn sản phẩm phù hợp với mục đich sử dụng.
3. Top 8 xửng hấp tốt nhất nên mua hiện nay
Có rất nhiều thương hiệu nồi hấp với nhiều chất liệu khác nhau. Nếu bạn chưa biết nên mua loại xửng nào vừa gọn nhe, dễ sử dụng và có thể tiết kiệm không gian tối ưu, hãy tham khảo top 8 sản phẩm dưới đây nhé.
3.1. Xửng hấp Steam It – Chili Tupperware đường kính 20cm
Thông tin sản phẩm
- Thương hiệu: Tuperware
- Chất liệu: Silicone
- Kích thước: Đường kính 20cm
- Màu sắc: Nhiều màu
- Giá bán tham khảo: 439.000 đồng.
Đánh giá sản phẩm
Xửng hấp Tupperware được yêu thích bởi kiểu dáng thiết kế tiện dụng. Với thiết kế khít chặt và khép khín hơi hoàn toàn giúp gia tăng áp suất bên trong. Giúp cho việc hấp chính thực phẩm nhanh và dễ dàng hơn. Xửng được làm từ chất liệu Silicone cao cấp, có khả năng chịu nhiệt cao 180°C. Giúp đảm bảo an toàn trong quá trình hấp. Đặc biệt, bề mặt khay hấp có các đường gờ, ngăn ngừa thức ăn không bị dính vào khay, cũng như vệ sinh dễ dàng sau khi dùng.
Bên cạnh đó, xửng có vạch chia mực nước tối đa để hấp là 3xm, giúp việc canh chỉnh thời gian hấp cũng dễ dàng hơn. Cùng cấu tạo rãnh thoát nước ngoài cùng giúp hứng trọn nước từ trên nắp và tầng trên thoát xuống. Ngăn ngừa thức ăn không bị chín quá hay đọng nước. Phần nắp thiết kế bo tròn, kiểu dáng mềm mại cùng màu sắc tươi sáng. Nên bạn có thể sử dụng như là một sản phẩm trang trí đặt trên bàn ăn gia đình.
3.2. Xửng hấp ONGTRE nhiều tầng
Thông tin sản phẩm
- Thương hiệu: ONGTRE
- Chất liệu: Tre tự nhiên
- Kích thước: Nhiều size, nhiều tầng tùy chọn
- Giá bán tham khảo: 49.000 đồng/xửng kích thước 15cm, 1 tầng.
Đánh giá sản phẩm
Xửng hấp thương hiệu ONGTRE được làm hoàn toàn từ chất liệu tre tự nhiên. Sản phẩm có màu vàng và nắp xửng màu xanh của vỏ tre phơi nắng được làm từ phần vỏ sát ngoài cùng của thân tre hay còn gọi là cật tre. Mang đến một sản phẩm khá chắc chắn và bền hơn so với xửng màu trắng được làm từ bọng tre. Phần nắp đậy đi kèm đảm bảo kín hơi tối ưu nhất, giúp nhữ nhiệt lâu dài cho món ăn được hấp.
Xửng rất thích hợp sử dụng để hấp các món ăn như: bánh bao, há cảo, các loại rau củ quả,…Được sản xuất trực tiếp từ thương hiệu ONGTRE nổi tiếng, không qua bất kì trung gian nào. Cùng chất liệu đảm bảo mang lại sự an toàn và những món ăn ngon cho người sử dụng. Xửng có nhiều kích thước khác nhau cũng như số tầng để người dùng lựa chọn theo nhu cầu. Tuy nhiên, chất liệu tre rất dễ bị ẩm mốc nếu không làm sạch, để khô ráo nước hoàn toàn. Do đó, người dùng nên lưu ý khi sử dụng sản phẩm này.
3.3. Xửng hấp inox gấp gọn thông minh
Thông tin sản phẩm
- Thương hiệu: OME
- Chất liệu: Inox
- Kích thước: Từ 19 – 30 cm
- Giá bán tham khảo: 74.000 đồng.
Đánh giá sản phẩm
Xửng hấp gấp gọn thông minh là một sản phẩm khá quen thuộc với nhiều người dùng Việt. Được làm bằng chất liệu inox cao cấp, sáng bóng và bền đẹp, cho thời gian sử dụng dài lâu. Kết hợp cùng thiết kế đục lỗ theo hình xoắn ốc, đi kèm ba chân đế thấp phía dưới. Đặc biệt, sản phẩm có thể mở ra hết cỡ và thu lại gọn gàng khi không cần sử dụng. Khi sử dụng chỉ cần dùng tay xòe xửng ra như hình bông hoa.
Với kích thước vừa vặn, nước từ thực phẩm sẽ dễ dàng thoát ra khỏi xửng hấp thông qua các lỗ đục. Giữ cho thực phẩm có độ ngon nhất, không bị thấm nước. Với kích thước mở ra có thể lên đến 30cm nhưng khi gấp gọn chỉ nhỏ khoảng 19cm. Đây là loại xửng hấp được đánh giá có thiết kế nhỏ gọn, tinh tế và dễ dàng sử dụng để có những món ăn ngon. Tuy nhiên, sản phẩm có nhược điểm hơi khó rửa sạch và không có khả năng chống dính. Người dùng có thể khắc phục điều này bằng cách sử dụng giấy hấp nhé.
3.4. Giá hấp inox Sanada nội địa Nhật Bản
Thông tin sản phẩm
- Thương hiệu: Inomata
- Chất liệu: Inox
- Kích thước: 17.5×2.5cm
- Giá bán tham khảo: 44.000 đồng.
Đánh giá sản phẩm
Giá hấp Inomata được làm từ chất liệu inox dày dặn, có độ sáng bóng và độ bền đẹp, cho thời gian sử dụng dài lâu. Sản phẩm với lớp inox mỏng có đục lỗ được ghép với nhau theo hình xoắn ốc. Kết hợp với chân đế có chiều cao chỉ 2.5cm giúp thực hiện những món hấp thơm ngon, hấp dẫn một cách nhanh chóng, dễ dàng.
Khác với các loại xửng hấp xòe, Inomata có bề mặt phẳng để có thể đặt thực phẩm ngay ngắn, không sợ bị xê lệch. Sản phẩm có thể mở ra hết cỡ và thu lại gọn gàng khi không cần sử dụng. Đồng thời với thiết kế móc tròn nhỏ dễ dàng nhấc giá hấp ra khỏi nồi.
https://www.lazada.vn/products/gia-hap-inox-sanada-noi-dia-nhat-ban-i690008395-s1705938166.html
3.5. Xửng nhựa cao cấp sử dụng được trong lò vi sóng
Thông tin sản phẩm
- Thương hiệu: Tashing
- Chất liệu: Nhựa PP
- Kích thước: 22x12cm
- Giá bán tham khảo: 55.000 đồng.
Đánh giá sản phẩm
Nếu không có nhiều thời gian để thực hiện hấp theo cách thông thưởng, sản phẩm này sẽ là lựa chọn hợp lí để sử dụng trong lò vi sóng. Được làm từ nhựa chính phẩm với công nghệ hấp nhiệt đặc biệt để loại bỏ những tạp chất. Đảm bảo tuyệt đối cho sức khỏe người dùng. Đồng thời, chất liệu nhựa PP còn có khả năng chịu nhiệt tốt, giúp hâm nóng nhanh chóng và hấp được trong lò vi sóng. Sản phẩm gồm có 3 bộ phận chính gồm: khay đựng, ví hấp ở giữa và nắp đậy bên trên.
Thiết kế xửng có hai tay cầm hai bên, để dễ dàng cho xửng vào và lấy ra khi hấp xong. Đi kèm là nắp đậy có khả năng phân bố nhiệt đồng đều để thức ăn được chín đều nhanh chóng. Cũng như tránh tình trạng thực phẩm bị rơi ra bên ngoài. Ngoài ra, lỗ thoát hơi được thiết kế có thể điều chỉnh đóng, mở theo chốt xoay tiện dụng.
3.6. Xửng hấp ba chân EcoQuick Steamer Zwilling
Thông tin sản phẩm
- Thương hiệu: Zwilling
- Chất liệu: Inox
- Kích thước: 22cm
- Giá bán tham khảo: 999.000 đồng.
Đánh giá sản phẩm
Zwilling là một trong những thương hiệu tiên phong trong lĩnh vực dụng cụ nhà bếp hiện đại và chuyên nghiệp hàng đầu thế giới. Với bề dày lịch sưt hơn 300 năm, hãng sản xuất đa dạng các sản phẩm, phụ kiện nhà bếp cao cấp, trong có có xửng hấp inox.
EcoQuick Steamer Zwilling được làm từ chất liệu inox cao cấp 18/10. Đặc biệt không mùi, có khả năng chống sinh và không bám mùi thức ăn, đảm bảo an toàn khi sử dụng. Đi kèm là thiết kế ba chân khá chắc chắn cùng quai xách lớn khá tiện lợi. Người dùng có thể đặt vào nồi hoặc lấy ra một cách dễ dàng.
Một ưu điểm của sản phẩm này chính là kích thước phổ biển, phù hợp sử dụng với nhiều loại nồi, chảo inox khác nhau. Hãng đã áp dụng công nghệ tiên tiến và thiết kế thân thiện với người dùng, tối ưu hóa chất lượng. Do đó, sản phẩm có giá thành cao hơn so với các xửng hấp khác. Thế nhưng chất lượng và độ bền mà thương hiệu mang lại chắc chắn sẽ khiến người dùng hài lòng, có thể sử dụng lâu dài.
3.7. Xửng hấp thủy tinh Steamer Basket
Thông tin sản phẩm
- Thương hiệu: ÔCuisine
- Chất liệu: Thủy tinh
- Kích thước: 20x7cm – 24x10cm
- Giá bán tham khảo: 729.000 đồng.
Đánh giá sản phẩm
Xửng hấp Ô Cuisine được làm từ chất liệu thủy tinh cao cấp borosilicat, chuyên dụng để hấp các thực phẩm.Đảm bảo không mùi, bền đẹp và có thể sử dụng trong lò nướng, lò vi sóng, bếp hồng ngoại. Mang lại những món ăn có vị ngọt, ngon nguyên chất. Sản phẩm khá nội bật với thiết kế thẩm mỹ cũng như khả năng hạn chế trầy xước, chống sốc nhiệt cùng khả năng chịu nhiệt lớn.
Xửng có hai kích thước size 20 và 24 để lựa chọn phù hợp với nhu cầu sử dụng. Bên cạnh đó, khả năng chịu nhiệt lên đến 220 độ C, nên có thể hấp trong thời gian lâu, lưu trữ trong tủ lạnh đều được. Chất liệu thủy tinh cũng dễ dàng vệ sinh hơn những chất liệu khác. Thậm chí có thể đặt trên bàn ăn hay vệ sinh trong máy rửa chén đều được.
3.8. Nồi xửng hấp 3 đáy inox Fivestar
Thông tin sản phẩm
- Thương hiệu: Fivestar
- Chất liệu: Inox
- Kích thước: 32x39cm
- Tương thích với bếp từ: Có
- Giá bán tham khảo: 1.050.000 đồng.
Đánh giá sản phẩm
Đây là một loại nồi hấp đa năng có 3 đáy có thể hấp được nhiều món ăn khác nhau cùng một lúc. Thân nồi được làm từ chất liệu inox 430, có độ bền cao, chống gỉ cùng khả năng chịu nhiệt tốt cho thức ăn chín đều. Nồi có thiết kế quai cầm khá sang trọng và chắc chắn. Có thể kết hợp luộc và hấp khối lượng thực phẩm cho nhiều người dùng cùng lúc.
Nồi có khả năng hấp thụ nhiệt nhanh chóng, cho thứ ăn chín đều và nóng lâu tiết kiệm năng lượng tiêu hao. Có khả năng tương thích với mọi loại bếp, trong đó có bếp từ. Ngoài ra, nắp đậy kín có thiết kế lỗ chống trào, giúp nước không bị trào ra bên ngoài khi sôi. Đồng thời đảm bảo vệ sinh, tránh bụi bẩm bên ngoài bám vào.
4. Một số lưu ý khi sử dụng nồi hấp
Nếu sử dụng sản phẩm đúng cách sẽ giúp món ăn chín nhanh hơn giúp tiết kiệm khá nhiều thời gian. Do đó, khi sử dụng bạn cần lưu ý một số chi tiết sau:
- Sử dụng xửng là phương pháp hấp chín đồ ăn đơn giản theo cách truyền thống. Với cách hấp này sẽ giúp thực phẩm chín mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng, rất an toàn cho sức khỏe.
Bước 1: Cho một lượng nước vừa đủ, không quá ít cũng không quá nhiều. Sao cho nước khi sôi sẽ không tiếp xúc với thực phẩm. Cho thực phẩm lên xửng hấp và đặt vào nồi, đậy kín nắp.
Bước 2: Đun sôi với lửa vừa sao cho nước sôi và bốc hơi làm chính dần thức ăn là được.
- Sau khi hấp xong các loại thực phẩm có thể cắt theo kích thước dễ ăn. Nếu không dùng hết, có thể chia nhỏ, để nguội và bảo quản lạnh.
- Nên tạo thông thoáng cho xửng hấp với lượng thức ăn vừa đủ để hấp thụ nhiệt tốt hơn.
Xửng hấp tuy là một vật dụng khá quen thuộc, thế nhưng không phải người dùng nào cũng biệt được loại sản phẩm nào tốt. Nếu đang băng khoăn về việc lựa chọn sản phẩm tốt hãy tham khảo những thông tin trên bài viết. Với 8 nồi hấp tốt nhất mà Blogadngia.com vừa chia sẻ, cùng với đó là một số bí quyết. Hy vọng sẽ giúp bạn có sự lựa chọn phù hợp nhất cho nhu cầu sử dụng của mình.
Khánh Kim